Se você conhece o clássico pão de ló, feito com farinha de trigo, vai adorar essa versão com amido de milho, livre de glúten, o pão de ló profissional! Com
• >
• 2 xícaras (chá) de amido de milho
• 6 ovos inteiros
• 1 colher (chá) de pasta ou essência de baunilha
• 1 xícara (chá) de açúcar refinado
1 >
2 Na batedeira, adicione os 6 ovos inteiros e bata por uns 10 minutos, até dobrarem de volume, ficando bem volumosos.
3 Com a batedeira ligada, vá acrescentado o açúcar às colheradas, batendo sempre por mais, pelo menos, mais 5 minutos, após essa adição.
1 Desligue a batedeira, junte a pasta ou essência de baunilha e bata mais um pouco, apenas para misturar.
2 Com a batedeira desligada, agregue o amido de milho aos poucos, mexendo devagar e delicadamente com o auxílio de um fouet, fazendo movimentos de baixo para cima.
3 Despeje a massa numa forma redonda (20cm de diâmetro x 10cm de altura), untada apenas no fundo com manteiga ou margarina e forrada com papel-manteiga.
1 Leve para assar em forno pré-aquecido a 180°C, por, aproximadamente, 50-55 minutos (faça o teste do palito, se sair limpo e seco está assado).
2 Retire, deixe amornar e passe uma faquinha sem serra na lateral da forma, para soltar.
3 Desenforme e remova o papel-manteiga.
Abra a receita no site com todos os detalhes, variações e dicas.