O pão de mandioca é uma iguaria deliciosa e repleta de sabor que tem suas raízes na culinária brasileira. Feito a partir da mandioca, esse pão é uma ótima
• >5 ½ xícaras (chá) de farinha de trigo 2 colheres(sopa) de açúcar1 colher(chá) de sal 600 gramas de mandioca cozida e amassada (sem sal)250 ml de leite morno 50 gramas de manteiga 1 ovo 1 envelope de fermento biológico seco
1 >Numa vasilha coloque a mandioca cozida e amassada, o leite morno, o fermento biológico, o açúcar e misture bem.Acrescente a manteiga, o ovo, o sal e misture tudo muito bem para incorporar. Coloque a farinha de trigo, aos poucos, misturando bem, até o ponto de transferir para a bancada e sovar bem até obter uma massa lisa que não grude nas mãos. Modele uma bola com a massa, disponha na vasilha enfarinhada, cubra com plástico filme e deixe descansar por cerca de 45-60 minutos. Após esse tempo, pressione levemente a massa para retirar o ar e divida em 3 porções. Pegue uma porção de massa, abra na bancada e modele com um rocambole. Disponha numa forma para pão (26 cm x 10 cm) untada e enfarinhada. Repita o processo com o restante da massa.Cubra com um pano as 3 formas e deixe dobrar de volume por 45 minutos. Depois disso, pincele com a mistura de ovo batido+água e asse em forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 45 minutos.Retire do forno, deixe amornar, desenforme e sirva esse lindo pão de mandioca!
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