Pão de manteiga é um clássico da panificação caseira, super macio, delicioso e é a sugestão mais gostosa para servir num café da manhã ou da tarde. Confira
• >4 xícaras(chá) de farinha de trigo 1 xícara(chá) de leite bem morno4 colheres(sopa) de manteiga derretida2 colheres(sopa) de açúcar1 colher(sopa) de fermento biológico seco 1 colher(café) de sal 1 ovo 1 gema + 2 colheres(sopa) de leite gelado para pincelar
1 >Numa tigela coloque o fermento, o açúcar e metade do leite. Misture bem para dissolver. Adicione o restante do leite, o ovo, a manteiga derretida e o sal. Misture um pouco mais para homogeneizar. Acrescente a farinha de trigo, aos poucos, misturando bem com um fouet a cada adição até o ponto de amassar.Transfira para uma bancada enfarinhada e sove bem por 4 minutos, até obter uma massa lisa, homogênea que não grude nas mãos. Coloque na tigela, cubra com um pano e deixe crescer por 1 hora. Depois desse tempo, disponha na bancada e pressione levemente para retirar o ar da massa.Divida a massa em 4 porções, pegue uma delas, e abra com um rolo na bancada modelando um retângulo. Dobre as laterais e enrole como um rocambole. Faça isso com o restante da massa, e disponha os 4 rocamboles de massa numa forma para pão (30 cm x 10 cm) untada e enfarinhada. Cubra a forma com um pano e deixe descansar novamente por 1 hora. Pincele com a mistura de gema+leite gelado e asse em forno pré-aquecido a 180 graus por 40-45 minutos. Retire do forno, deixe amornar e sirva essa maravilha de pão de manteiga!
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