O pão de mel é um clássico da confeitaria e também uma paixão nacional. Todo mundo ama e não consegue comer um só, porque é muito saboroso e irresistível.
• >1 xícara (chá) de farinha de trigo1 xícara (chá) de leite1 xícara (chá) de açúcar mascavo1 xícara (chá) de mel½ xícara (chá) de manteiga ou margarina sem sal2 ovos1 colher (sopa) de cacau em pó2 colheres (sopa) de fermento químico em pó1 colher (chá) mix de especiarias para pão de mel (ou 1g de cravo em pó, 1g de gengibre em pó e 1g noz-moscada)½ colher (chá) de canelaforminhas para pão de mel – 4 cm de diâmetro
1 type="1">No liquidificador, coloque o leite, os ovos, o mel, a manteiga, o açúcar mascavo, o cacau em pó, o mix de especiarias e a canela.Bata muito bem por 1-2 minutos até obter uma mistura homogênea.Transfira para uma tigela, acrescente a farinha de trigo e misture para incorporar.Por último coloque o fermento e mexa delicadamente para incorporar.A quantidade de fermento está correta – 2 colheres (sopa) mesmo!Despeje a massa em todas as forminhas untadas com manteiga, mas só até a metade, não mais do que isso pois senão vai crescer e transbordar.Disponha numa assadeira e leve para assar em forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 25 minutos.Retire do forno e logo em seguida já desenforme e deixe esfriar sobre uma grade culinária. Isso evita que se forme gotículas de água na massa.
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