Que tal alegrar o café ou lanche da família, preparando esse divino pão de milho, que vai encantar a todos? Feito com milho de latinha, ele fica saboroso e
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• 100 ml de água morna
• ½ xícara (chá) de açúcar
• 1 colher (chá) de sal
• ½ lata de milho-verde em conserva escorrido
• 60 ml de óleo
• 500 g de farinha de trigo sem fermento (aproximadamente) + o quanto baste de farinha, se for preciso, para polvilhar na massa no momento de sovar
• 2 ovos inteiros
• 100 ml de leite integral
• 1 sachê de fermento biológico seco (10 g)
• ½ xícara (chá) de fubá mimoso
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2 No copo do liquidificador, adicione: ½ lata de milho-verde em conserva escorrido, 2 ovos inteiros, 60 ml de óleo, ½ xícara (chá) de açúcar, 1 colher (chá) de sal, ½ xícara (chá) de fubá mimoso, 100 ml de leite integral e 100 ml de água morna.
3 Tampe e deixe bater bem para o milho ficar bem triturado, reservando.
1 Coloque quase toda a farinha de trigo numa bacia, despeje a mistura batida do liquidificador por cima dela e acrescente 1 sachê de fermento biológico seco, misturando a princípio com uma colher.
2 Entre com o restante da farinha, torne a misturar e transfira para uma bancada levemente enfarinhada.
3 Vá sovando a massa com as mãos e polvilhando com um pouco mais de farinha, apenas até ela não grudar mais nas mãos.
1 Continue sovando a massa por uns 10 minutos, polvilhando com farinha apenas se for necessário.
2 Faça uma bola com a massa, volte-a para a bacia levemente untada com óleo e tampe com plástico-filme, deixando crescer até dobrar de volume por cerca de 1 hora e meia (o tempo pode variar dependendo da temperatura do lugar onde você mora).
3 O próximo passo é apertar a massa com as mãos para voltar ao ponto inicial da fermentação, passando-a novamente para a bancada.
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