Pão de milho é saborosa sugestão para servir num café da manhã, ou num chá ou lanche da tarde. Com uma textura incrivelmente macia, e um sabor inigualável,
• >100 ml de óleo200 ml de leite 1 lata de milho sem a água1 kg de farinha de trigo1 xícara(chá) de fubá1 envelope de fermento biológico seco4 colheres(sopa) de açúcar1 colher(café) de salÁgua q.b. para dar o ponto1 gema + 1 colher(sopa) de água para pincelar
1 >Coloque no liquidificador o milho, o leite, o óleo, açúcar e o sal. Bata bem por 1 minuto para triturar bem.Numa tigela coloque o fubá, a farinha de trigo e o fermento, misture para homogeneizar, e despeje a mistura obtida no liquidificador. Misture bem, adicione água, até dar o ponto de amassar.Transfira essa massa para uma bancada e sove bem até obter uma massa lisa e homogênea que não grude nas mãos. Recoloque a massa na tigela polvilhada com fubá para não grudar, cubra com um pano levemente úmido e deixe descansar por cerca de 20 minutos. Depois desse tempo, divida amassa em 2 partes. Pegue uma delas e abra na bancada, com as mãos, modelando um retângulo e enrole como um rocambole. Disponha numa forma para pão (30 cm x 10 cm) untada e enfarinhada com a parte da emenda para baixo.Faça isso com a outra metade de massa, cubra as formas com um pano e deixe dobrar de volume, e de preferência coloque dentro do forno desligado. Depois disso, pincele os pães com a mistura de gema+água, polvilhe fubá a gosto e asse em forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 30-35 minutos.Retire do forno, deixe amornar e desenforme.E o pão de milho mais delicioso do mundo ficou prontinho!
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