Que tal fazer um pão de milho bem gostoso, com uma massa que traz leveza, maciez e um sabor incrível? Essa é a receita ideal para o seu café, lanche ou chá
• >1 colher (sopa) bem cheia de manteiga7 colheres (sopa) de açúcar20g de fermento biológico seco1 ou 2 latas de milho-verde em conserva escorridas1 colher (chá) de sal1 gema batida com 1 fio de azeite (para pincelar)1,250 kg de farinha de trigo (aproximadamente)1 medida da lata de fubá1 medida da lata de leite integral (utilize a lata de milho como referência)1 medida da lata de água filtrada100ml de óleo de soja2 ovos inteiros
1 >Coloque e bata no liquidificador durante uns 5 minutos: os ovos, o milho, o leite, a água, o óleo, o fermento, a manteiga, o sal, o açúcar e o fubá. Despeje em uma tigela e adicione a farinha de trigo aos poucos, mexendo continuamente. Assim que a massa começar a desgrudar, transfira para uma superfície enfarinhada. Cuidadosamente sove a massa até ela ficar macia, lisinha e uniforme. Se precisar, coloque mais farinha. Retorne a massa à tigela e deixe repousar por 40 minutos, pegando um guardanapo limpo para cobrir. Depois desse tempo, faça a divisão da massa em 3 partes iguais na superfície. Abra cada parte com o rolo e enrole, moldando os pães. Acomode os pães em uma forma previamente untada com manteiga e polvilhada com fubá. Novamente cubra com o guardanapo e deixe repousar até aumentar de volume. Faça uma mistura de 1 gema batida com 1 fio de azeite e utilize-a para pincelar os pães. Polvilhe um pouco de fubá sobre os pães. Leve para assar em forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 45 minutos. Prontinho! Sirva e saboreie seu fantástico pão de milho! Bom apetite!
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