Esse pão de milho fica simplesmente delicioso, com uma massa fofa e macia, e um sabor incrível! Ótima opção para o café da manhã ou lanche da tarde, essa
• >1,250 kg de farinha de trigo (aproximadamente)2 ovos inteiros7 colheres (sopa) de açúcar1 ou 2 latas de milho verde em conserva escorridas1 medida da lata de leite integral (utilize a lata de milho como referência)1 medida da lata de água filtrada1 medida da lata de fubá100 ml de óleo de soja1 colher (sopa) bem cheia de manteiga1 colher (chá) de sal1 gema batida com 1 fio de azeite (para pincelar)20g de fermento biológico seco
1 >Adicione e bata no liquidificador por cerca de 5 minutos: os ovos, o milho, o leite, a água, o óleo, o fermento, a manteiga, o sal, o açúcar e o fubá. Passe para um recipiente e acrescente aos poucos a farinha de trigo, misturando sem parar.Quando a massa começar a soltar, passe para uma bancada enfarinhada.Com delicadeza sove a massa até que ela fique lisa, homogênea e macia.Caso precise, adicione mais farinha.Volte a massa ao recipiente e coloque para descansar por 40 minutos, coberta com um guardanapo limpoApós esse tempo, separe a massa em 3 partes iguais na bancada. Utilize o rolo para abrir cada parte e enrole, modelando os pães.Unte uma assadeira com manteiga, polvilhe com fubá e disponha os pães.Mais uma vez cubra com o guardanapo e aguarde descansar até que dobre de volume.Misture 1 gema batida com 1 fio de azeite e pincele os pães.Salpique um pouco de fubá por cima.Asse em forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 45 minutos.Sirva e aproveite seu sensacional pão de milho, que fica divino!
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