Nesta receita, vamos aprender a fazer o legítimo pão de queijo mineiro, que é uma verdadeira iguaria da culinária brasileira! Esse quitute é um acompanhame
• >500g de polvilho azedo 100mL de água fria200mL de leite⅔ de xícara de chá de banha de porco 3 ovos1 colher de sopa de sal1 colher de sopa de leite frio175g de queijo Minas curado ralado grosso50g de queijo parmesão ralado grosso
1 >Em uma bacia, adicione o polvilho e a água.Misture tudo com as mãos, por aproximadamente 5 minutos, para hidratar todo o polvilho.Leve ao fogo o leite e a banha, até ferver.Quando ferver, despeje na bacia e misture com uma espátula.Assim que esfriar, sove a massa com as mãos até ficar lisa e homogênea.Acrescente os ovos e misture bem.Adicione o sal diluído em 1 colher de leite.Entre agora com os queijos e incorpore ao restante da massa.Depois de misturar bem, transfira para uma travessa e cubra com plástico filme.Leve à geladeira por pelo menos 30 minutos.Retire da geladeira e modele os pães de queijo no tamanho de sua preferência.Opcionalmente, depois de modelar, passe em mais queijo ralado.Acomode os pães de queijo em uma assadeira e leve ao forno a 180°C, preaquecido, por aproximadamente 30 minutos.Agora é só servir e se deliciar com essa maravilha de pão de queijo mineiro!
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