Com esta receita incrível do Canal Leodenice Camargo, você vai aprender a preparar um magnífico pão de queijo mineiro, super saboroso! Combinando todos os
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• 400ml de leite integral
• 2 ovos inteiros
• 3 xícaras (chá) de queijo parmesão ralado (200 g)
• 5 e ½ xícaras (chá) de queijo colonial (500 g)
• 1 colher (sobremesa) de sal
• 500 g de polvilho azedo (1 pacote)
• 1 e 3/4 xícaras (chá) de polvilho doce (170 g)
• 100ml de óleo
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2 Leve uma panela ao fogo com 400ml de leite integral e 100ml de óleo, deixando ferver, desligando o fogo em seguida.
3 Em uma tigela coloque 500 g de polvilho azedo e 1 e 3/4 xícaras (chá) de polvilho doce, misturando bem esses dois polvilhos.
1 Despeje a mistura de leite com óleo sobre eles e misture com uma espátula, para amornar.
2 Acrescente 5 e ½ xícaras (chá) de queijo colonial e vá misturando com as mãos, para homogenizar.
3 Para terminar de dar o ponto na massa, junte 2 ovos inteiros e aperte com as mãos, amassando e homogeneizando.
1 Agregue 3 xícaras (chá) de queijo parmesão ralado e incorpore com as mãos. Essa massa fica bem grudenta, é assim mesmo.
2 Lave as mãos, retire porções da massa e modele bolinhas. Se tiver uma balança culinária pese, deixando cada bolinha com 25 ou 30 g, mas se não tiver, procure deixar todas do mesmo tamanho.
3 Repita o procedimento para modelar todos os pães de queijo e acomode-os numa forma, mantendo um espacinho entre eles, levando para assar em forno pré-aquecido a 180 °C, até ficarem douradinhos.
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