O pão de queijo mineiro é, literalmente, um dos maiores símbolos da culinária mineira. Fica uma delícia dourada, macio por dentro e com um sabor único irre
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• 800 gramas de queijo meia cura
• 500 gramas de fécula de mandioca
• 300 gramas de polvilho azedo
• 250 ml de água
• 150 ml de óleo
• 50 gramas de leite em pó
• 1 lata de creme de leite com o soro ( 300 gramas)
• 10 gramas de sal
• 3 ovos
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2 Numa leiteira coloque a água, o óleo, leve em fogo médio e deixe levantar fervura.
3 Coloque numa tigela o polvilho azedo, o leite em pó, o sal e misture bem. Adicione a mistura de água + óleo fervente e mexa bem para incorporar.
1 Acrescente o creme de leite, mexa para agregar, coloque os ovos levemente batidos, misture bem.
2 Adicione a fécula de mandioca, misture um pouco, coloque o queijo meia cura ralado e misture bem com as mãos para obter uma massa homogênea.
3 Pegue uma porção de massa, e com as mãos levemente untadas com óleo, modele uma bolinha para obter o pão de queijo.
1 Repita esse processo com o restante da massa, disponha numa assadeira levemente untada com óleo, e asse em forno pré-aquecido a 200 graus por 10 minutos, diminua para 180 graus e deixe no forno até dourar.
2 Retire do forno e se delicie com esse magnífico pão de queijo mineiro!
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