Com a casquinha levemente crocante por fora e por dentro macio e elástico esse pão de queijo mineiro irá fazer o maior sucesso. E se servido quentinho é a
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• 100ml de leite
• 1 colher (chá) rasa de sal
• 100ml de água
• 100ml de óleo
• 300g de queijo muçarela ou meia cura
• 500g de polvilho azedo
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2 Em uma panela, em fogo alto, coloque o leite, a água e o óleo e deixe ferver.
3 Em uma tigela, coloque o polvilho azedo e o sal e misture bem.
1 Despeje essa mistura fervida por cima do polvilho azedo com sal e misture bem com uma espátula.
2 Depois que esfriar, adicione os ovos aos poucos e misture bem com as mãos até dar o ponto.
3 Acrescente o queijo muçarela e meia cura ralados e misture mais com as mãos até envolver tudo por completo.
1 Com as mãos faça bolinhas no tamanho de 60g cada e coloque-as em uma assadeira e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC até dourar levemente.
2 E então, retire do forno e se esbalde com esse pão de queijo mineiro incrível e saborosíssimo!
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