O pão de tapioca é na verdade uma maneira requintada e saudável de saborear o tradicional pão de queijo, só que com um sabor diferenciado. Confira o passo
• >400 ml de leite 200 gramas de queijo mussarela 1/2 g de goma pronta para tapioca 1 colher(sopa) de margarina 1 ovo Sal a gosto Gema para pincelar q.b.
1 >Despeje a goma de tapioca numa forma retangular (35 cm x 25 cm) e espalhe bem. Leve ao forno pré-aquecido a 180 graus e deixe por cerca de 15 minutos. Retire do forno, e desmanche com as mãos as placas de tapioca, até obter uma farinha grossa, e coloque numa tigela.Adicione o leite, misture bem com uma colher e deixe hidratar a farinha de tapioca por 5 minutos. Acrescente o ovo, a margarina e sal a gosto, e misture bem. Junte a mussarela ralada e misture um pouco mais para incorporar. Cuidado com o sal, pois a mussarela já é salgada. Modele os pãezinhos com o auxílio de uma colher, ou como preferir, e disponha numa assadeira levemente untada. Pincele com a gema todos os pãezinhos.Leve para assar em forno pré-aquecido a 180 graus por aproximadamente 40-45 minutos. Retire do forno e disponha numa travessa. E agora, se delicie com esse espetáculo de pão de tapioca!
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