Se você deseja substituir seu pão tradicional por um pão mais leve, saudável, gostoso e livre de glúten, essa receita de pão de tapioca é perfeita para voc
• >1 ovo inteiro1 colher (sopa) de manteiga150 ml de leite integral1 colher (café) de sal200g de muçarela ralada800g de goma de mandioca fresca ou beiju
1 >Primeiramente você precisará fazer duas tapiocas, para isso, espalhe a goma de tapioca em duas assadeiras de tamanho grande.Coloque-as no forno médio pré-aquecido, mantendo durante cerca de 10 minutos, até começarem a ficar rachadas. Em seguida, retire do forno e separe a goma de tapioca em pequenos pedaços, utilizando as mãos.Adicione esses pedaços de tapioca esfarelada numa tigela, junte a muçarela ralada, misture e reserve. Coloque e bata no liquidificador: o leite, o ovo, a manteiga e o sal.Transfira a mistura batida do liquidificador para a tigela da goma de tapioca misturada com a muçarela, e amasse usando as mãos até obter uma massa ainda úmida mas homogênea.Na sequência, modele os pães dando-lhes o formato que preferir, distribuindo-os em uma forma untada e enfarinhada.Leve para assar em forno pré-aquecido a 220°C durante uns 20 minutos.Sirva e aproveite seu sensacional pão de tapioca! Bom apetite!
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