O pão delícia é um pãozinho típico da cozinha baiana, conhecido por sua maciez, fofura e sabor irresistível, perfeito para servir no café da manhã, lanche
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• 4 ovos inteiros
• ½ copo americano de açúcar
• 40g de fermento biológico fresco (ou 10g de fermento biológico seco)
• 1 kg de farinha de trigo peneirada (aproximadamente)
• 1 copo americano de água (180ml)
• ½ copo americano de óleo
• 1 copo americano de leite morno (180ml)
• 1 colher (sopa) de sal
• manteiga derretida a gosto (para pincelar)
• queijo parmesão ralado na hora (para salpicar)
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2 Adicione no liquidificador: a água, o leite e o fermento biológico fresco, batendo bem.
3 Acrescente o açúcar, os ovos e o óleo.
1 Torne a bater, para agregar tudo.
2 Ponha numa bacia a metade da farinha de trigo peneirada e o sal, mexendo um pouco com as mãos.
3 Vá adicionando nessa bacia da farinha, a mistura batida, aos poucos, mexendo sempre com uma colher de pau, até terminar de adicionar.
1 Junte devagar o restante da farinha de trigo, sempre mexendo, até dar o ponto, que é de uma massa grudenta, mas que forma uma bola e se solta da bacia, lembrando uma massa de panetone. Pode ser que não seja necessário colocar toda a farinha de trigo.
2 Transfira a massa para uma bancada e sove com as mãos, fazendo movimentos como se estivesse “rasgando” a massa. Ela vai ficar mais elástica e continuará pegajosa, grudando nas mãos.
3 Passe a massa para a bacia novamente, cubra com um plástico limpo e deixe descansar por uns 30 minutos.
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