O pão doce cuquinha é uma delícia tradicional das padarias do sul do Brasil. A união de uma massa macia e deliciosa com a farofa resulta nessa maravilha de
• >1 ovo 3 ½ xícaras(chá) de farinha de trigo 1 xícara(chá) de água morna¼ xícara(chá) de açúcar3 colheres(sopa) de óleo 1 colher(chá) de sal 1 envelope de fermento biológico seco
1 >Numa tigela coloque a água morna, o fermento biológico seco, misture, adicione o açúcar, o ovo e o óleo. Misture bem para homogeneizar. Acrescente a farinha de trigo, aos poucos, e misture até o ponto de amassar na bancada. Adicione o sal e transfira para uma bancada enfarinhada e sove muito bem, até obter uma massa lisa, elástica que não grude nas mãos. Modele uma bola com a massa, coloque na tigela enfarinhada, tampe ou cubra com um pano e deixe dobrar de volume por 30 minutos. Após esse tempo, disponha a massa na bancada e pressione levemente para retirar o ar. Divida a massa em porções (75 gramas cada ou o como preferir). Pegue uma porção de massa modele uma bolinha e coloque numa forma retangular (30 cm x 20 cm) untada e enfarinhada. Repita o processo com o restante da massa.Cubra a forma com um pano e deixe crescer novamente por 10-15 minutos.
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