Imagina decorar a sua mesa da ceia com pão doce recheado de natal com um recheio delicioso, um aroma divino e um sabor e textura de dar água na boca? Essa
• 500 gramas de farinha de trigo
• 200 gramas de uvas passas
• 150 gramas de frutas cristalizadas
• 120 gramas de manteiga derretida
• 250 ml de leite morno
• 150 ml de suco de laranja natural
• 1 envelope de fermento biológico seco
• 3 colheres(sopa) de açúcar
• 1 colher(café) de sal
• 1 ovo
• Essência de baunilha ou panetone a gosto
• 1 gema para pincelar
1 Numa tigelinha coloque as uvas passas, cubra com o suco de laranja aquecido e coado, misture bem e deixe nesse molho por 30 minutos.
2 Na batedeira coloque o leite morno, a manteiga derretida, o ovo, o açúcar, o fermento biológico, a essência de baunilha ou panetone e misture bem para homogeneizar.
3 Adicione a farinha de trigo, misture um pouco mais para incorporar, coloque o sal, e bata bem por 10 minutos, com o batedor gancho, até obter uma massa lisa, homogênea e que não grude nas mãos.
1 Cubra com um plástico filme e deixe descansar por 60 minutos.
2 Após esse tempo, pressione levemente a massa para retirar o ar, abra na bancada enfarinhada com um rolo e modele um retângulo.
3 Coloque o creme de confeiteiro sobre a superfície, mas deixe um sem colocar um espaço de 10 cm de largura.
1 Disponha 2/3 das frutas cristalizadas e 2/3 das uvas passas escorridas. Enrole como um rocambole até o espaço sem recheio, corte em tiras, faça rolinhos e coloque sobre o rocambole.
2 Modele um caracol desse rocambole recheado e disponha numa forma redonda ( 20 cm x de diâmetro x 10 cm de altura) levemente untada com óleo.
3 Polvilhe o restante das frutas cristalizadas e uvas passas, e deixe crescer novamente até dobrar de volume.
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