O pão integral caseiro é uma receita saborosa e fácil de fazer, perfeita para servir num café da tarde ou lanche em família. Com uma cor linda, uma casquin
• >4 e 2/3 de xícara de chá de farinha de trigo integral1 pacote de fermento biológico seco (10g)2 ovos inteiros2 colheres de sopa de açúcar mascavo2 colheres de sopa de manteiga com sal400 ml de leite1 gema de ovo para pincelar
1 >Em uma tigela, coloque o fermento biológico seco, o açúcar mascavo e o leite morno. A temperatura correta é quando você consegue encostar o dedo e suportar por 5 segundos.Misture bem os ingredientes, acrescente os ovos e misture novamente.Acrescente 1 xícara de chá de farinha de trigo integral e misture bem. Cubra com plástico filme e um pano e deixe descansar por 30 minutos.Adicione a manteiga em ponto de pomada e o restante da farinha de trigo aos poucos, misturando para não ficar nenhum gruminho.Quando a massa ficar pesada, comece a misturar com as mãos, adicionando farinha até que ela fique macia e sem grudar.Sove a massa em uma bancada enfarinhada até que ela fique lisinha.Ponha a massa numa tigela untada com azeite, cubra com plástico filme e um pano e deixe descansar novamente por 40 minutos, ou até dobrar de tamanho.Parta a massa ao meio e abra cada metade com o auxílio de um rolo de massas, modelando o pão em seguida.Coloque os pães em formas de pão untadas e enfarinhadas com farinha integral.Cubra com um pano e deixe descansar uma última vez até dobrar de tamanho.Pincele a gema de ovo batida sobre os pães, polvilhando farinha de trigo integral e fazendo cortes na parte de cima.Asse os pães em forno pré-aquecido a 180 °C por 40 minutos, ou até que dourem bem.Pronto! Agora é só provar seu maravilhoso pão integral caseiro!
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