O pão integral do canal Delicias da Cintia vai te surpreender. Uma massa fofinha e muito saborosa e o principal sem precisar sovar, não leva ovos e nem man
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• 4 colheres de sopa de azeite de oliva (40ml)
• 1 colher de sopa de sal (10g)
• 4 xícaras de farinha de trigo integral (680g)
• 1 colher de sopa de cheia de gergelim branco (12g)
• 1 colher de sopa de cheia de chia (12g)
• 1 colher de sopa de cheia de linhaça dourada (12g)
• 1 colher de sopa de cheia de linhaça marrom (12g)
• 1 colher de sopa de cheia de semente de girassol (12g)
• 1 colher de sopa de cheia de semente de abóbora (12g)
• 2 colheres de sopa de castanhas do Pará trituradas (20g)
• 1 copo americano de água (200ml)
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2 Em uma frigideira coloque o gergelim, a chia, linhaça, semente de girassol, semente de abobora e castanhas do pará.
3 Leve ao fogo até que comece a estourar como se fosse pipoca. Retire do fogo, cubra com água em temperatura ambiente, cubra com plástico filme e deixe descansar por 30 minutos.
1 Em uma bacia misture o açúcar mascavo, o fermento, água morna em temperatura de mamadeira e 120g de farinha de trigo.
2 Com ajuda de um fouet bata bem, tampe a bacia e deixe descansar por 20 minutos.
3 Passados os 20 minutos adicione as sementes e o azeite batendo muito bem.
1 Em seguida adicione o sal e metade da farinha de trigo incorporando tudo muito bem.
2 Adicione o restante da farinha aos poucos, sempre misturando, mexa a massa dentro da até desgrudar da bacia.
3 Assim que a massa ficar bem uniforme tampe a bacia e deixe descansar até dobrar o volume.
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