O pão de novelo é uma daquelas receitas que, além de deliciosas, têm uma apresentação especial. Esse pão é assim chamado porque lembra um novelo de lã, e a
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• 100 ml de creme de leite (meia caixinha)
• ½ xícara (chá) de leite integral em temperatura ambiente (125 ml)
• ½ colher (chá) de sal
• 2 e ½ xícaras (chá) de farinha de trigo (aproximadamente 390 g)
• 2 colheres (sopa) de açúcar
• 5 g de fermento biológico seco (meio envelope)
• 1 ovo médio inteiro
• Leite para pincelar (quanto precisar)
• Manteiga ou margarina para pincelar (quanto precisar)
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2 Em uma tigela, misture o leite em temperatura ambiente, o fermento biológico seco e o açúcar, mexendo bem com um fouet.
3 Acrescente o ovo, o creme de leite e o sal, misturando novamente.
1 Vá adicionando a farinha de trigo aos poucos, de meia em meia xícara, até que a massa fique firme o suficiente para ser trabalhada com as mãos. Tome cuidado para não colocar farinha em excesso, mantendo a massa leve.
2 A massa deve ficar fofa e fácil de manusear, sem grudar por fora, mas um pouco grudenta por dentro.
3 Cubra a tigela com um guardanapo limpo e deixe a massa crescer até quase dobrar de volume.
1 Depois de crescer, transfira a massa para uma superfície enfarinhada e divida em quatro partes iguais.
2 Pegue uma parte, polvilhe um pouco de farinha e abra com um rolo, fazendo uma marca no meio.
3 Com uma faca afiada ou cortador de pizza, faça cortes finos em uma metade da massa, partindo do centro em direção à borda.
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