Se você quer arrasar no lanche da tarde ou jantar em família então faça agora mesmo esse pão recheado com calabresa ensinado pelo canal Culinária da Evelyn
• 2 sachês de fermento biológico seco
• 5 colheres (sopa) de açúcar refinado
• 1kg de farinha de trigo
• 3 ovos
• 200ml de água morna + 200ml de leite
• 100ml de óleo
• Requeijão cremoso (a gosto)
• 1 colher (sobremesa) de sal
• 3 colheres (sopa) de leite ninho
• 2 gomos de linguiça calabresa
• 1 gema de ovo + 2 colheres (sopa) de leite (para pincelar)
1. Em uma tigela, coloque a mistura do leite e da água quentes e o fermento biológico seco e misture bem para dissolver por completo.
2. Adicione o óleo, o açúcar, os ovos e o sal e misturar tudo muito bem.
3. Acrescente a farinha de trigo aos poucos e misture sem parar até obter uma massa homogênea.
1. Transfira essa massa para uma bancada enfarinhada e sove bastante até obter uma massa lisa e desgrudar das mãos.
2. Volte essa massa para a tigela, forre com um pouco de farinha, cubra com plástico filme e deixe crescer por 50 minutos.
3. Retire da tigela, corte a massa em 3 partes iguais, abra uma das partes com um rolo e passe requeijão cremoso na metade da massa, coloque a calabresa ralada por cima, enrole a massa até onde vai o recheio, a parte sem recheio com uma espátula firme faça cortes em tirinhas e então continue a enrolar, aperte as pontinhas para não desenrolar e leve para a assadeira untada e enfarinhada.
1. Repita esse processo com as outras duas partes de massa e cubra com um pano de prato e deixe crescer novamente por mais 25 minutos.
2. Pincele por cima gema de ovo com leite e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por aproximadamente 35 minutos.
3. Retire do forno, coloque um pano de prato por cima e deixe por 5 a 10 minutos para deixá-los bem macios.
Abra a receita no site com todos os detalhes, variações e dicas.