Que tal aprender a preparar para seu lanche ou jantar, um apetitoso pão recheado de frigideira? Essa gostosura sem adição de farinha que vai agradar a todo
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• ½ colher (sopa) de fermento químico
• ½ xícara (chá) de calabresa picada
• 3 colheres (sopa) de requeijão cremoso
• 1 xícara (chá) de amido de milho
• azeitonas verdes sem caroço fatiadas (a gosto)
• 1 tomate picadinho
• 3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado+ o quanto baste (para a montagem)
• cebolinha picada (a gosto)
• calabresa em rodelas a gosto (para decorar)
• 3 ovos inteiros
• ½ xícara (chá) de cenoura picadinha
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2 Para o recheio de calabresa, leve uma panela ao fogo médio com ½ xícara (chá) de calabresa, junte a cenoura e o pimentão vermelho, abaixe o fogo e refogue um pouco, até a calabresa ficar douradinha e a cenoura amaciar. Desligue o fogo e deixe reservado.
3 Numa tigela, adicione o requeijão cremoso, os ovos e o sal, misturando rapidamente com um fouet.
1 Acrescente o amido de milho, misturando delicadamente com o fouet e, quando tiver incorporado o amido, bata brevemente com o fouet.
2 Junte o parmesão ralado, torne a misturar com o fouet e ponha as azeitonas, a cebolinha, o tomate e o refogado de calabresa reservado. Mexa com o fouet e deixe reservado.
3 Por último inclua o fermento em pó, mexa com o fouet e reserve.
1 Para a montagem, numa frigideira, ponha um pouco de manteiga e disponha rodelas de calabresa. Abaixe o fogo e salpique parmesão ralado a gosto e, em seguida, despeje a massa nessa frigideira. Tampe a frigideira e mantenha em fogo bem baixinho, até perceber que esta ficando firme nas laterais.
2 Então, cuidadosamente, passe uma colher nas laterais para soltar e com uma espátula, ajude a virar. Tampe novamente a frigideira e deixe ainda em fogo baixo, por mais uns 3 minutos.
3 Desligue o fogo, passe cuidadosamente com uma espátula para um prato ou travessa, deixando a parte com a calabresa fatiada virada para cima, sirva e aproveite seu sensacional pão recheado de frigideira! Bom apetite!
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