Que tal aprender a preparar para o café da manhã ou lanche da tarde, esse sensacional pão salgado de calabresa, que fica macio, fofinho e muito saboroso?
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• 500ml de água em temperatura ambiente
• 1 colher (chá) de sal
• 2 ovos inteiros
• ½ xícara (chá) de óleo
• 1 sachê de fermento biológico seco (10 g)
• 1 kg de farinha de trigo sem fermento
• 2 gomos de calabresa raladas, misturadas com 1 pote de requeijão cremoso, cheiro-verde picado a gosto e 60 g de muçarela ralada (para o recheio)
• 3 colheres (sopa) açúcar
• 2 ovos batidos com uma pitada de sal (para pincelar)
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2 Em uma tigela, coloque 2 ovos inteiros, 3 colheres (sopa) açúcar, ½ xícara (chá) de óleo, 1 colher (chá) de sal e 1 sachê de fermento biológico seco, misturando com um fouet.
3 Entre com 500ml de água em temperatura ambiente e torne a misturar.
1 Na sequência, vá acrescentando aos poucos, a farinha de trigo, misturando a cada adição com uma colher de pau, na própria tigela.
2 Depois, vá misturando com as mãos, até incorporar bem a farinha, sovando a massa.
3 Transfira para uma bancada limpa e seca, levemente enfarinhada e continue sovando a massa por uns 10 minutos.
1 Corte a massa e, se tiver uma balança culinária, pese-a, deixando cada porção com 300 g, ou, se não tiver balança, procure deixar todos os pedaços do mesmo tamanho.
2 Forme bolinhas com as porções de massa, jogando as pontas para baixo e modelando.
3 Deixe as bolinhas na própria bancada, cubra com um guardanapo limpo e deixe descansar por uns 35 a 40 minutos, ou até dobrar de tamanho.
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