O pão sírio é uma iguaria de origem árabe que tem um modo de preparo fantástico e que resulta em um pão leve, extremamente saboroso e que já vem aberto por
• 500 g de farinha de trigo
• 1/2 pacote de fermento biológico seco (5 g)
• 1 colher de chá de sal
• 2 colheres de sopa de azeite
• 300 ml de água
1 Em uma tigela, coloque a farinha de trigo, o fermento biológico seco e o sal e misture bem.
2 Adicione o azeite e a água e misture primeiro com o auxílio de uma colher.
3 Quando a massa ficar pesada, comece a sovar com as mãos até que a massa fique homogênea.
1 Envolva a massa em um saco plástico transparente limpo ou plástico filme e leve à geladeira por 30 minutos.
2 Unte a tigela com azeite e ponha a massa de volta na tigela, cobrindo com um pano úmido e deixando descansar por 30 minutos, ou até dobrar de volume.
3 Porcione a massa em 8 partes e, em uma bancada limpa e enfarinhada, boleie todas as porções de massa, para que fiquem bem lisinhas.
1 Abra cada uma das porções da massa com o auxílio de um rolo de massas na bancada enfarinhada.
2 Deixe os discos de massa descansar aberta sobre um pano limpo enquanto vai abrindo.
3 Em uma frigideira quente (de preferência antiaderente), coloque o pão pita com a face que estava para cima do lado de fora encostando na frigideira.
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