Que tal deixar o pão francês de lado e preparar para o café da manhã ou lanche da tarde, esse espetacular pãozinho de batata doce, do Canal Cleo Alves, que
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• 1 pitadinha de sal
• 2 ovos inteiros
• 3 colheres (sopa) de azeite de oliva
• 1 xícara (chá) de polvilho azedo
• ½ xícara (chá) de farelo fino de aveia
• 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
• ½ xícara (chá) de batata-doce cozida e amassada
• ½ xícara (chá) de leite de coco
• 1 colher (sopa) de sementes de linhaça
• 1 colher (sopa) de queijo parmesão ralado
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2 Em uma tigela coloque 2 ovos inteiros, uma pitadinha de sal e 1 colher (sopa) de queijo parmesão ralado, misturando com um fouet.
3 Acrescente 3 colheres (sopa) de azeite de oliva, ½ xícara (chá) de leite de coco e ½ xícara (chá) de batata-doce cozida e amassada, tornando a misturar bem.
1 Junte 1 colher (sopa) de sementes de linhaça e 1 xícara (chá) de polvilho azedo, voltando a misturar.
2 Entre com ½ xícara (chá) de farelo fino de aveia e 1 colher (sopa) de fermento químico em pó, misturando novamente.
3 Transfira a massa para forminhas individuais untadas e enfarinhadas, ou se preferir, faça numa única forma maior.
1 Acomode as forminhas numa forma grande e leve para assar em forno pré-aquecido a 180 °C, por uns 30 minutos.
2 Retire, desenforme, sirva e saboreie seu magnífico pãozinho de batata doce!
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