Que tal fazer para o seu café da manhã ou lanche da tarde, um delicioso pãozinho de milho,com fermento de bolo, que não leva farinha de trigo? De maneira f
• >1 lata de milho-verde em conserva escorrido2 colheres (sopa) ou 40g de açúcar 90ml de banha de porco derretida ou óleo, ou manteiga, ou margarina derretida500g de fubá150ml de leite integral morno2 ovos inteiros 1 pacotinho de 10g de fermento biológico seco 1 colher (sobremesa) ou 10g de sal
1 >No liquidificador, adicione: o milho-verde, os ovos, o açúcar, o sal, o fermento biológico seco, o leite morno e a banha de porco derretida, e bata durante 1 minuto.Transfira para uma tigela grande e aos poucos, acrescente o fubá, misturando sempre com um fouet, para incorporar bem.Quando a massa ficar pesada para misturar com o fouet, continue adicionando o fubá, mas misture com as mãos.O ponto correto da massa é quando ela desgruda das mãos e da tigela e fica macia.Retire pequenas porções da massa e boleie nas mãos, deixando seu pãozinho do tamanho que desejar.Prepare a assadeira: unte uma assadeira retangular grande com manteiga e polvilhe com fubá.Passe no fubá para empanar, retire o excesso com as mãos, acomode na assadeira e dê uma leve achatada na bolinha com a mão.Repita esse procedimento, modelando os pãezinhos até terminar a massa. Cubra a assadeira com um guardanapo limpo e deixe descansar até crescer. Eles vão ficar craquelados como se fossem broinhas de fubá.Leve para assar no forno pré-aquecido a 180°C por uns 40 minutos.Retire do forno, deixe esfriar um pouco, sirva e deguste seu sensacional pãozinho de milho!
Abra a receita no site com todos os detalhes, variações e dicas.