Esse pãozinho de minuto sem glúten é uma ótima opção saudável para o lanche da tarde, especialmente para você que busca receitas rápidas, que tomam bem pou
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• 100 g de batata cozida amassada
• 20 g de açúcar (~2 colheres de sopa)
• 2 ovos inteiros
• 350 ml de leite morno (ou água morna ou leite vegetal morno)
• 1 envelope de fermento biológico seco (10 g)
• 60 g de manteiga sem sal derretida (~1/2 xícara de chá)
• 150 g de farinha de arroz (~1 e 1/4 de xícara de chá)
• 50 g de polvilho doce (~7 colheres de sopa)
• 50 g de amido de milho (~7 colheres de sopa)
• 5 g de goma xantana
• 1/2 colher de sopa de fermento químico em pó
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2 Em uma tigela, coloque a batata cozida amassada, o açúcar, 1 ovo e o leite morno.
3 Misture bem até ficar homogêneo e, em seguida, incorpore o fermento biológico seco e a manteiga sem sal derretida.
1 Em uma bacia, coloque a farinha de arroz, o polvilho doce, o amido de milho, a goma xantana, o fermento químico em pó e o sal.
2 Misture bem esses ingredientes secos e incorpore a mistura líquida aos poucos, até que vire uma massa homogênea e pastosa.
3 Despeje a massa em formas de empadinha ou cupcake untadas e enfarinhadas, preenchendo abaixo da capacidade total.
1 Alise com as costas de uma colher umedecida com água e cubra os pães, deixando descansar por 30 minutos.
2 Bata o outro ovo e pincele sobre os pães, assando em forno pré-aquecido a 200 °C por 35 minutos.
3 Agora é só servir e se deliciar com esse fofinho e saboroso pãozinho de minuto sem glúten!
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