Não deixe de preparar para a família, esse maravilhoso pãozinho de presunto e queijo, que deixará todo mundo com água na boca! Com uma massa fofa e econômi
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• 1 colher (sopa) de fermento biológico seco
• 1 xícara (chá) de água morna (não pode ser quente)
• 1 ovo inteiro
• 4 xícaras (chá) de farinha de trigo (560g)
• 2 colheres (sopa) de açúcar
• 1 colher (sobremesa) de sal
• ½ xícara (chá) de óleo
• 1 gemas de ovo misturada com 2 colheres (sopa) de leite gelado (para pincelar)
• orégano ou gergelim preto a gosto (para polvilhar)
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2 Numa tigela espaçosa, ponha: o fermento biológico seco, o açúcar e a água morna, misturando super bem com um fouet.
3 Acrescente: o ovo, sal, óleo e a metade da farinha de trigo, misturando muito bem com o fouet, novamente, até a massa ficar lisinha e cremosa.
1 Adicione o restante da farinha e, literalmente, coloque as “mãos na massa”, misturando bastante. A massa ficará bem pesada e embolada.
2 Transfira para uma bancada ligeiramente enfarinhada e vá sovando por, pelo menos, 2 minutos.
3 O ponto certo da massa é quando ela fica bem macia, molinha e grudando levemente. Forme uma bola com a massa, volte para a tigela levemente enfarinhada e deixe descansar por, no mínimo, 40 minutos, após cobrir com filme-plástico.
1 Nesse meio tempo, prepare o recheio.
2 Depois, pegue a massa, e, para voltar ao início da fermentação, abaixe-a com as pontas dos dedos.
3 Agira é o momento de dividir a massa em 15 porções. Se tiver balança culinária, deixe cada pedaço com 60g, se não tiver, procure deixar todos do mesmo tamanho.
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