Essa gostosura típica de Salvador, Bahia, o pãozinho delícia, vai deixar todos com água na boca, pois fica sensacional! Com um ótimo rendimento, ao tirar d
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• 50g de queijo parmesão ralado
• 2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina derretida (para passar nos pães)
• 2 colheres (sopa) de açúcar (40g)
• 1 colher (café) de sal (5g)
• 2 ovos inteiros
• 2 e ½ xícaras (chá) de farinha trigo sem fermento peneirada (300g)
• 1 sachê de fermento biológico seco ou 30 g do fermento fresco de padaria
• 3 colheres (sopa) de óleo
• 1 copo americano de leite integral morninho (125ml)
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2 No liquidificador, adicione: o leite, o óleo, os ovos, o sal, o açúcar e o fermento biológico seco.
3 Bata por cerca de 2 minutos, até todos os ingredientes se misturarem bem.
1 Transfira para uma batedeira com gancho para massas pesadas, ou se não tiver, pode usar uma colher de pau para bater, numa tigela.
2 Com a batedeira ligada primeiramente na velocidade 1, vá acrescentando aos poucos a farinha de trigo, sempre batendo. Conforme for pesando, pode aumentar a velocidade gradualmente, mas sem colocar no máximo.
3 O ponto correto da massa é o ponto de puxa-puxa.
1 Cubra a tigela com plástico-filme e mantenha descansando por uns 50 minutos.
2 Passado esse tempo, pegue a tigela da massa, unte bem as mãos com margarina e retire uma pequena porção da massa, modelando uma bolinha nas mãos. Faça isso com toda a massa e transfira os pãezinhos já modelados para uma assadeira previamente untada e polvilhada com farinha.
3 Cubra novamente com plástico-filme e deixe descansar por 1 hora, até dobrarem de tamanho.
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