Ninguém vai resistir se você preparar este fantástico pãozinho doce para o café, que fica super gostoso, macio e apetitoso! Essa gostosura com um preparo f
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• 1 colher (sopa) de manteiga em temperatura ambiente
• 1 pitadinha de sal
• 1 ovo inteiro
• ½ xícara (chá) de leite integral em temperatura ambiente
• 1 colher (sopa) de fermento biológico seco (10g)
• 4 colheres (sopa) de açúcar
• 1 xícara (chá) de água morna (não pode ser quente)
• 4 e ½ xícaras (chá) de farinha de trigo sem fermento (630g), ou um pouco mais, se necessário
• leite condensado e coco ralado fino
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2 Numa bacia, adicione o fermento biológico seco, o açúcar e a água morna, misturando bem esses ingredientes com um fouet.
3 Junte o ovo, o sal, o leite e a metade da farinha de trigo, misturando muito bem com o fouet, até obter uma massa lisinha e homogênea.
1 Junte o restante da farinha de trigo e a manteiga, amassando com as mãos. Esta massa não precisa ser sovada.
2 Quando a farinha não estiver mais aparecendo na massa, passe para uma bancada levemente enfarinhada e vá amassando mais um pouco com as mãos, por uns 2 minutos, fazendo movimentos para lá e para cá. Não acrescente mais farinha sem necessidade, mesmo que esteja grudando levemente nas mãos.
3 Passe a massa para a bacia novamente, cubra com filme-plástico e deixe repousar por cerca de 40 minutos, ou até dobrar de tamanho.
1 Após esse tempo, retire o filme-plástico e aperte a massa na própria bacia com as mãos para tirar o ar.
2 Para moldar os pãezinhos, divida a massa em porções de 50g, se tiver balança culinária, ou se não tiver, procure deixar todos os pedaços do mesmo tamanho.
3 Faça bolinhas, coloque na mesa e aperte bem, mexendo para lá e para cá, formando trouxinhas. Se estiver grudando muito na bancada, polvilhe apenas com um pouquinho de farinha.
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