Você não vai acreditar na gostosura desse pãozinho fit, feito com apenas um ingrediente, podendo adicionar sal, se desejar! Livre de glúten, ele é uma ótim
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• 1 kg de mandioca
• 1 colher (sopa) de sal (opcional)
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2 Adicione os pedaços de mandioca em uma panela de pressão com água fria e, se desejar, acrescente o sal.
3 Tampe a panela e após pegar pressão, marque 7 minutos de cozimento.
1 Desligue o fogo, retire cuidadosamente a pressão da panela e tire da água, deixando amornar.
2 Com a mandioca morna, vá amassando-a com um garfo, em uma bancada limpa, desta forma, a massa vai ficando elástica, desenvolvendo o amido.
3 Com uma espátula, vá raspando a mandioca já amassada da bancada e voltando para o montinho, amassando mais com o garfo. Repita esse processo, até obter uma massa lisa.
1 Em seguida, forre a bancada com um pedaço de plástico limpo e pegue porções da massa, formando depois bolinhas com as mãos.
2 Reserve essas bolinhas em cima do plástico e cubra com outro, enquanto vai modelando, para não ressecam muito.
3 Com as bolinhas prontas e dispostas entre dois plásticos, achate-as com um prato, para ficarem fininhas. Se desejar, abra da mesma maneira com um rolo.
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