Você não vai acreditar na delícia que fica esse pãozinho frito recheado, também chamado de salgado bomba.
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• 200g de presunto ralado + 200g de muçarela ralada + 2 colheres (sopa) de requeijão (misturados para o recheio)
• ½ xícara (chá) de leite integral
• 1 sachê de fermento biológico seco (10g)
• 1 colher (chá) de sal
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo sem fermento + cerca de 1 colher (sopa)
• 1 colher (sopa) de açúcar
• 1 ovo
• Água o quanto baste (para empanar)
• Farinha de rosca o quanto baste (para empanar)
• Óleo o quanto baste (para a fritura)
• ¼ de xícara (chá) de óleo
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2 Em uma bacia, adicione: o leite integral, o óleo, 1 ovo inteiro, o açúcar e o fermento biológico seco.
3 Misture muito bem esses ingredientes com uma colher ou espátula e., em seguida, vá acrescentando a farinha de trigo aos poucos.
1 Quando a massa pesar, passe-a para uma bancada limpa e seca, sovando bem, até obter uma massa que não grude mais nas mãos. Não acrescente muita farinha além da pedida na receita, senão sua massa ficará dura.
2 Faça uma bola com a massa, volte para a bacia, cubra com plástico-filme e deixe descansar por cerca de 30-40 minutos, até dobrar de volume.
3 Volte sua massa para a bancada e divida em 6 pedaços.
1 Abra cada pedaço nas mãos e adicione bastante recheio, fazendo uma trouxinha e fechando a massa.
2 Para modelar e o seu pãozinho ficar bem fechado, boleie-o na bancada. Repita o processo com todos os salgados e disponha numa forma.
3 Para empanar, passe-os numa vasilha com água, escorra e em seguida, passe na farinha de rosca. Faça o mesmo com todos os salgados.
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