Esse pão sem farinha de trigo é perfeito para quem tem intolerância ao glúten e também para quem busca uma alternativa mais leve e saudável para o café ou
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• 2 forminhas descartáveis para bolo inglês (capacidade de 650ml cada)
• 1 colher (chá) de fermento químico em pó
• muçarela ralada (para finalizar)
• 1 colher (sobremesa) de manteiga ou margarina
• 1 colher (café) de sal
• 1 ovo grande ou 2 ovos pequenos
• 90ml de leite integral em temperatura ambiente
• 1 xícara (chá) de queijo ralado (minas fresco ou parmesão)
• 1 xícara (chá) de amido de milho
• 2 xícaras (chá) de tapioca hidratada (aquela usada para frigideira)
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2 Coloque em uma vasilha espaçosa: a tapioca hidratada, o amido de milho, o sal, o queijo ralado de suia preferência, a manteiga e o ovo.
3 Com uma colher, mexa tudo muito bem.
1 Inclua o leite gradualmente, até que esteja totalmente integrado na massa.
2 Por fim, junte o fermento em pó e mexa novamente.
3 Transfira a massa para duas formas descartáveis para bolo inglês, polvilhe muçarela ralada, disponha as formas em outra forma maior e asse em forno pré-aquecido a 200 °C, durante 35-40 minutos, ou até dourarem no topo.
1 Retire e desenforme quentes ainda.
2 Prontinho! Sirva e deguste do seu fantástico pão sem farinha de trigo!
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