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Parmegiana de frango feita no forno que fica uma maravilha e dá vontade fazer todo dia

Essa parmegiana de frango com purê de batata é aquele tipo de receita que parece um abraço. A combinação do filé de frango com purê de batata e queijo grat

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Ingredientes • parte 1

✓1 caixinha de creme de leite (200 g)
✓óleo o suficiente
✓2 ovos inteiros
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Ingredientes • parte 2

✓2 xícaras (chá) de molho pronto de tomate
✓600 g de batata cozida somente em água até ficar macia e espremida
✓600 g de peito de frango sem osso cortado em filés pequenos
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Ingredientes • parte 3

✓noz-moscada (a gosto)
✓2 colheres (sopa) de cebolinha picada
✓sal (a gosto)
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Ingredientes • parte 4

✓½ colher (café) de cominho
✓150 g de muçarela ralada
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Modo de preparo • parte 1

1Em um refratário coloque os filés de peito de frango.
2Tempere com sal, alho e cebola batido, pimenta do reino, e cominho.
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Modo de preparo • parte 2

1Mexa tudo muito bem.
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Modo de preparo • parte 3

1Acrescente os ovos e mexa para incorporar.
2Adicione o amido de milho e mexa novamente de forma que os filés fiquem bem envolvidos por essa mistura.
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Modo de preparo • parte 4

1Em uma panela com óleo quente frite os filés até que estejam levemente dourados dos dois lados.
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Modo de preparo • parte 5

1Escorra o excesso de óleo em uma tigela forra com papel toalha.
2Reserve.
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Modo de preparo • parte 6

1Em uma travessa coloque as batatas já cozidas e bem amassadas, sal, noz moscada, manteiga, cebola picadinha e creme de leite.
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