Se você estava procurando uma receita de pastel de forno daquelas antigas, típicas de vó, que levam guaraná na massa, acaba de encontrar!
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• 80 ml de guaraná
• 300 g de farinha de trigo sem fermento
• 150 g de manteiga (ou margarina 80% lipídios)
• ½ colher (chá) rasa de sal
• 1 gema de ovo (para pincelar)
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2 Em uma tigela espaçosa, coloque: 300 g de farinha de trigo sem fermento, 150 g de manteiga (ou margarina 80% lipídios), ½ colher (chá) rasa de sal e 80 ml de guaraná, misturando com as pontas dos dedos até formar uma bola, ficar macia e levinha e soltar da tigela.
3 Divida a massa em 8 porções iguais, de cerca de 66 g cada (se tiver uma balança culinária pese, ou se não tiver, procure deixar todas as porções do mesmo tamanho). Reserve, enquanto prepara o recheio.
1 Com o recheio pronto, pegue uma bolinha nas mãos, dê uma boleada, e abra o círculo na palma da mão, não deixando-a muito fina, adicionando o recheio no centro, sem exagerar.
2 Para fechar, dobre o círculo formando uma meia-lua e depois feche delicadamente, virando as pontinhas, para dar um bonito acabamento. Repita o processo para modelar todos os pastéis.
3 Acomode os pastéis numa assadeira retangular espaçosa, sem precisar untar, pincele com uma gema de ovo e leve par assar em forno a 180 °C, sem pré-aquecer, por 40 a 45 minutos, até ficarem bem douradinhos.
1 Retire, sirva e delicie-se com seu fantástico pastel de forno!
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