Não deixe de fazer para a família, esse magnífico pastelzinho de goiabada, do Canal Dika da Naka, super fácil de preparar e delicioso! Com uma massa amante
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• 1 colher (café) de sal
• 1 xícara (chá) de manteiga sem sal cortada em cubos gelada (200 g)
• ½ xícara (chá) de açúcar (90 g)
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo sem fermento (280 g)
• 300 g de goiabada cortada em tirinhas e passada na farinha de trigo (para não estourar e abrir)
• ¼ xícara (chá) de açúcar de confeiteiro, 35 g (para o acabamento) ou açúcar refinado
• 1 gema para pincelar, opcional (para o acabamento)
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2 Numa tigela espaçosa adicione 2 xícaras (chá) de farinha de trigo sem fermento, ½ xícara (chá) de açúcar, 1 colher (café) de sal e 1 xícara (chá) de manteiga sem sal cortada em cubos gelada.
3 Mexa para misturar e depois amasse apertando com as pontas dos dedos.
1 Primeiramente irá formar uma farofa e em seguida uma massa compacta que desgruda das mãos.
2 Posicione a massa entre dois plásticos numa bancada, para não grudar e abra com um rolo, deixando na espessura de cerca de meio centímetro.
3 O próximo passo é cortar a massa com um cortador no tamanho de 7 cm ou utilize a borda de um copo de 6 cm, mas neste caso os pasteizinhos ficarão menores.
1 Com a goiabada cortada em tirinhas e passada na farinha de trigo (para não estourar e abrir), adicione no centro do disquinho de massa.
2 Vá fechando, pressionando bem as laterais para vedar e não abrir no momento de assar.
3 Disponha numa forma sem necessidade de untar e repita o processo para modelar todos os pasteizinhos.
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