Esta receita fantástica de pavê argentino, do Canal Receitas do Will fica simplesmente dos deuses, além de trazer um belo visual! Também conhecido como cho
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• café pronto sem açúcar (coado, solúvel ou expresso)
• 350 g cream cheese (ou chantilly)
• 1 colher (sopa) de rum ou essência de rum (opcional)
• 400 g doce de leite
• 100 g chocolate meio amargo picado
• 1 caixinha de creme de leite (200 g)
• 1 pacote de bolacha de chocolate
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2 Em uma tigela coloque: 1 colher (sopa) de rum ou essência de rum (opcional) e junte 350 g cream cheese (ou chantilly), 400 g doce de leite e a metade da caixinha de creme de leite (100 g).
3 Misture tudo muito bem com uma colher ou com uma batedeira de mão, obtendo um creme.
1 Espalhe uma camada deste creme numa travessa refratária quadrada (20 cm x 20 cm x 7 cm de altura), vá umedecendo bolachas de chocolate em café pronto sem açúcar (que pode ser coado, solúvel ou expresso) e acomodando-as sobre a camada de creme, na travessa.
2 Faça mais uma camada de creme, depois outra de bolachas e vá repetindo as camadas até completar a travessa, lembrando de finalizar com o creme, espalhando para nivelar.
3 Leve à geladeira para firmar e quando isso acontecer, faça a ganache da cobertura, colocando em uma vasilha, a outra metade da caixinha de creme de leite (100 g) e 100 g chocolate meio amargo picado, levando para derreter no micro-ondas, pausando e misturando a cada 30 segundos, para não queimar. Se preferir, derreta em banho-maria.
1 Despeje essa ganache sobre o creme já firme na travessa, alise para nivelar e volte para a geladeira, mantendo até firmar.
2 Retire, decore as laterais da travessa com chocolate granulado, sirva e aprecie seu irresistível pavê argentino!
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