Peito de frango gratinado suculento e descomplicado para brilhar na sua ceia de réveillon

1 Adicione em uma vasilha, 500 g de filés de peito de frango sem osso (sassami) e tempere com sal temperado com ervas ou comum, páprica defumada, alho amassado, suco de limão e açafrão, todos a gosto.

2 Misture bem com as mãos para o frango absorver os temperos e aguarde marinar por, pelo menos, 30 minutos.

3 Aqueça bem uma frigideira espaçosa no fogo alto com um fio de óleo, adicione os filés de frango temperados e deixe selar por uns 3 minutinhos de um lado e depois pelo mesmo tempo do outro lado.

1 Desligue o fogo e passe os filés para um prato, reservando.

2 Para o creme de milho, no copo do liquidificador coloque: 1 lata de milho-verde em conserva com a água, ½ xícara (chá) de água, 1 caixinha de creme de leite e 1 e ½ colheres (sopa) bem cheias de creme de cebola.

3 Tampe e bata bem para triturar o milho e homogenizar, despejando-o em seguida, na mesma panela em que você selou o frango, para aproveitar o fundinho da panela.

1 Prove e acerte o sal, leve ao fogo baixo e deixe ferver e cozinhar um pouco.

2 Despeje todo o creme de milho numa travessa refratária, acomode os filés de frango por cima, espalhe azeitonas verdes sem caroço fatiadas, cheiro-verde picado e pimentão vermelho picado, todos a gosto (opcional).

3 Finalize com 300 g de muçarela ralada e leve ao forno pré-aquecido a 180º, por cerca de 30 minutos para o queijo derreter e gratinar.