Peito de frango recheado com legumes uma receita leve e deliciosa para o almoço ou jantar

1 >Adicione os filés de frango em uma vasilha e utilize: sal, páprica, alho e suco de limão para temperar. Deixe reservado.Para o recheio, numa frigideira, coloque manteiga, acrescente o alho e a cebola e refogue, deixando dourar.Junte também o pimentão e a cenoura e use sal e páprica para temperar.Apague o fogo e adicione o cheiro-verde, metade do creme de leite e também a metade da muçarela, mexendo bem.Em cima de uma bancada, abra os filés e coloque quantidades de recheio em cada um deles.Na sequência, vá enrolando os filés e disponha-os numa assadeira untada. Use papel-alumínio para cobrir e asse em forno a 250°C, pré-aquecido, durante 40 minutos.Junte o que restou do creme de leite e da muçarela ao que sobrou do recheio.Remova o papel-alumínio que cobre a assadeira e distribua uniformemente o recheio sobre cada pedaço de frango recheado.Leve para gratinar no forno, desta vez a 180°C.Sirva e aproveite seu magnífico frango recheado!