Peixe ao forno com batatas e um tempero especial que deixa a carne macia e suculenta para o almoço de domingo

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2 Em uma vasilha coloque 800 g de filés de tilápia e tempere com: sal, lemon pepper, alho amassado e suco de limão, todos a gosto.

3 Misture bem com as mãos para absorver os temperos e aguarde marinar por, pelo menos, 30 minutos.

1 Enquanto isso, fatie em rodelas médias, 1,2 kg de batatas, leve ao fogo numa panela com água e sal, e deixe cozinhar até ficar al dente. Desligue o fogo, escorra e reserve.

2 Após o tempo de marinada do peixe, empane cada pedaço em farinha de rosca ou farinha panco, temperada com lemon pepper e páprica, acomodando numa assadeira e levando para assar em forno pré-aquecido a 250 °C, por cerca de 35 minutos. Tire e reserve.

3 Para o molho, aqueça uma panela no fogo com um fio de óleo ou azeite, junte 1 cebola grande, picada grosseiramente, mexa e refogue em fogo alto, até começar a dourar, acrescentando neste momento, 1 pimentão vermelho cortado em tirinhas (reserve alguns pedacinhos para decorar) e azeitonas verdes sem caroço fatiadas a gosto, mexendo e refogando.

1 Coloque 2 colheres (chá) de tempero Ana Maria, 1 colher (chá) de páprica, 1 colher (chá) de tempero baiano e uma pitada de orégano e sal a gosto, depois misture, entre com 2 tomates cortados em rodelas (corte e reserve alguns pedacinhos para decorar) e refogue tudo junto rapidamente, sem deixar amolecer muito.

2 Agregue 300 ml de leite integral misturado com 1 colher (sopa) de amido de milho e 1 vidrinho de leite de coco, misture e cozinhe por 3 minutos para dar uma engrossada.

3 Desligue o fogo, junte cheiro-verde picado (se gostar use coentro), mexa e inclua 1 caixinha de creme de leite, tornando a misturar. Reserve.