Essa receita de penne ao molho de cenoura é bem diferente e uma verdadeira delícia. É um molho prático, delicioso e bem nutritivo. É um prato para agradar
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• 1/2 cebola ralada
• 3 dentes de alho picados em cubinhos pequenos
• 1 xícara (chá) de pancetta ou bacon picado
• 1 cenoura e meia picada
• Azeite, sal, manteiga ou margarina, raspas da casca de limão e pimenta preta moída (a gosto)
• 1 caixinha de creme de leite
• 1 pitada de açúcar
• 300g macarrão penne ou outro macarrão curto
• Queijo parmesão ralado e folhas de manjericão para finalizar
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2 Coloque a cenoura em rodelas para cozinhar em uma panela com água, em fogo alto, até ficarem molinhas.
3 Coe essa cenoura e coloque-a em um mixer e bata até obter um purê.
1 Acrescente um pouco da água do cozimento para deixar mais úmido e bata novamente.
2 Em uma panela com água e sal, em fogo alto, assim que começar a ferver, coloque o macarrão e deixe cozinhar até ficar al dente.
3 Em uma panela, em fogo alto, coloque o azeite, a pancetta picadinha, o alho picado, a cebola ralada, misture e deixe fritar bem.
1 Junte a pimenta preta moída e misture mais.
2 Agregue o purê de cenoura e misture bastante até envolver.
3 Adicione a água do cozimento do macarrão e um pouco de sal e misture mais.
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