O pernil assado é uma receita suculenta e muito saborosa de fazer, perfeita para servir num almoço ou jantar numa ocasião especial. Preparar esse pernil pa
• >7 kg de pernil suíno300 g de bacon200 ml de molho de soja (shoyu)200 ml de limão espremido200 ml de laranja espremida3 colheres de sopa de sal1 cabeça de alho amassadanoz-moscada a gosto
1 >Em uma assadeira, coloque o pernil e, com muito cuidado, faça furos com a ponta de uma faca de um lado do pernil.Despeje metade da laranja espremida, metade do limão espremido e metade do molho de soja, espalhando bem sobre a peça de pernil, especialmente nos furos.Tempere com noz-moscada, metade do sal e metade do alho, espalhando bem.Corte o bacon em tiras pequenas e coloque metade do bacon picado nos furos feitos com a faca no pernil.Vire o pernil e repita o passo a passo anterior.Cubra com papel-alumínio, com a face brilhante voltada para o pernil.Leve à geladeira por pelo menos 12 horas para marinar.Asse em forno pré-aquecido a 200 °C por 4 horas.Retire do forno, banhe o pernil no caldo da assadeira e retorne ao forno por mais 15 minutos.Agora é só provar essa maravilha de pernil assado que se desmancha do osso!
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