Preparar um pernil assado para o ano novo não é apenas uma mera culinária, na verdade é um ato de amor que transforma ingredientes simples em uma obra prim
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• 1 xícara(chá) de suco de laranja
• 1 xícara(chá) de suco de limão
• 1 xícara(chá) de molho shoyu
• 300 gramas de bacon picado
• 7 kg de pernil suíno
• 60 gramas de alho amassado
• 1 colher(sopa) de noz moscada
• 3 colheres(sopa) de sal
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2 Coloque o pernil higienizado numa assadeira, fure toda a superfície com uma faca de ponta, de ambos os lados.
3 Regue com metade do suco de laranja, metade do suco de limão e metade do shoyu. Tempere com metade da noz moscada, metade do sal e metade do alho amassado.
1 Espalhe muito bem para agregar esses temperos na carne. Preencha os furos na superfície com metade do bacon picado.
2 Vire a peça de pernil e repita o processo para temperar o outro lado. Cubra com papel alumínio e leve para marinar na geladeira por 12 horas.
3 Depois desse tempo, retire da geladeira e asse em forno pré-aquecido a 200 graus, por cerca de 4 horas.
1 Retire do forno, remova o papel alumínio, regue com o molho que está na assadeira e leve para dourar a 200 graus por mais 15 minutos.
2 E agora é só saborear esse suculento pernil assado para o ano novo!
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