Que tal aprender a preparar um maravilhoso pernil de porco assado, que acompanha um molho delicioso e uma sensacional farofa de fruta? Uma ótima sugestão p
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• uma peça de pernil de 1 kg (ou do tamanho que desejar, ajustando a quantidade de tempero)
• pimenta calabresa (a gosto)
• 1 colher (chá) de páprica defumada
• uma pitada de pimenta-do-reino (ou calabresa)
• 1 colher (sopa) de sal
• 4 dentes de alho picadinhos
• 2 colheres (sopa) de vinagre
• 1 colher (sopa) de shoyu
• 50ml de água
• mistura de 50ml de água com 1 colher (chá) de farinha de trigo (para engrossar o molho)
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2 Numa tigela, adicione: o sal, a páprica defumada, o alho, o vinagre, o shoyu e a água, misturando bem.
3 Unte uma assadeira com azeite, adicione a carne e fure-a com um garfo, juntando o tempero e espalhando. Cubra com plástico-filme e leve à geladeira, até o próximo dia, para absorver bem os temperos, virando do lado a cada 12 horas.
1 Leve ao forno alto a 250°C, até começar a dourar, por cerca de 30 minutos.
2 Após esse tempo, retire a assadeira do forno, passe para uma bancada e vire a carne, regando-a com o molhinho da assadeira. Se necessário, acrescente um pouco mais de água.
3 Tampe-a com papel-alumínio (parte brilhante voltada para o alimento), por mais 30-45 minutos a 200°C (esse tempo pode variar, conforme a potência do forno)
1 Nesse meio tempo, prepare a farofa.
2 Retire a assadeira do forno, remova o papel-alumínio e regue com o molhinho da assadeira.
3 Volte ao forno para dourar por 20 minutos, sem o papel-alumínio.
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