A receita de hoje é um clássico das ceias de natal, o peru assado. Mesmo sendo tão comum nesse período, ainda há muitas dúvidas sobre seu preparo. Para te
• >1 peru de aproximadamente 3kg2 cebolas grandes cortadas grosseiramente3 dentes de alho triturados1 colher de sopa de mostarda2 tabletes de caldo de galinha100mL de água quentevinagre branco q.b.4 colheres de sopa de manteiga derretida
1 >Dissolva o caldo de galinha em 100mL de água quente.Em um processador ou liquidificador, bata a cebola, o alho, a mostarda e o caldo de galinha. Despeje essa mistura sobre o peru e também dentro dele.Sobre a pele, passe um pouco de vinagre branco. Deixe marinar por pelo menos 1 hora. Passado esse tempo, passe a manteiga derretida sobre todo o peru, dentro e fora. Coloque o peru em uma assadeira e cubra com papel alumínio. Leve ao forno preaquecido, a 180°C, e asse por aproximadamente 2 horas. Passado esse tempo, retire o papel alumínio e retorne ao forno por mais 20 minutos para dourar. Agora é só servir esse delicioso peru assado simples e prático!
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