Que tal surpreender seu paladar com um irresistível biscoito de polvilho assado? Conhecido também como peta, essa iguaria da cozinha brasileira, promete co
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• 2 ovos inteiros
• 200ml de água fervente + cerca de 150ml de água filtrada para dar o ponto da massa
• 100ml de óleo
• 1 pacote de polvilho azedo ou doce (500g)
• 1 e ½ colher (café) de sal (aproximadamente)
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2 Coloque a água no fogo para ferver. Nesse meio tempo, ponha o polvilho azedo numa vasilha, adicione o sal, misture com as mãos e agregue o óleo, mexendo bem com uma colher.
3 Adicione gradualmente a água fervente sobre a mistura de polvilho, mexendo com uma colher.
1 Acrescente os ovos e mexa novamente.
2 Em seguida, inclua 100ml de água filtrada, mexa e amasse manualmente, até formar uma massa lisinha e mole.
3 Caso a massa esteja um pouco ressecada ainda, vá pingando, devagar, mais um pouco de água, misturando.
1 O ponto certo é quando ao pegar um pouco de massa com a colher e ao soltar, ela desliza com facilidade, caindo novamente na vasilha.
2 Caso ocorra de sua massa ficar muito fluída, acrescente mais um pouco de polvilho. No entanto, se, ao contrário e sua massa endurecer muito, junte mais um pouco de água.
3 Passe a massa para um saco de confeiteiro ou, caso você não possua um, utilize um saquinho limpo, para isso, corte uma das pontas.
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