A peta de polvilho, nada mais é do que o clássico biscoito de polvilho assado da roça, daqueles que acompanham o café da tarde e é apreciado por muita gent
• 1 ovo
• 1 pitada de bicarbonato de sódio
• 150 ml de água
• 150 ml de óleo
• 500 gramas de polvilho doce
• 50 gramas de mussarela ralada
• 1 colher(sopa) rasa de sal
• Água o quanto baste para dar o ponto
1 Coloque o polvilho doce e o sal numa tigela e misture bem.
2 Numa leiteira coloque o óleo, a água, leve em fogo médio e deixe até levantar fervura.
3 Retire do fogo, despeje essa mistura sobre o polvilho na tigela misture bem para escaldar e deixe esfriar por 5 minutos.
1 Acrescente o ovo, a mussarela ralada, o bicarbonato de sódio, misture bem, e vá pingando água o quanto baste, até obter o ponto de uma massa cremosa, pegajosa e homogênea.
2 Transfira essa massa para um saco de confeitar, corte a ponta e modele palitos grossos numa assadeira para obter as petas.
3 Asse em forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 30-40 minutos.
1 Retire do forno e se delicie com essa maravilhosa peta de polvilho!
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