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Picanha Assada com Batata e Alecrim

Picanha assada com batata e alecrim é a cara do almoço de domingo. Uma suculenta combinação de sabores e temperos. Veja também: Picanha de forno com sal gr

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Ingredientes • parte 1

✓1 kg de batata descascada e cortada em gomos
✓1 1/2 litro e 1 xícara (chá) de água
✓1 1/2 colher (sopa) de sal
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Ingredientes • parte 2

✓1/4 de xícara (chá) de folhas de alecrim
✓1 peça de picanha (1,5 kg)
✓3 colheres (sopa) de tomilho fresco
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Ingredientes • parte 3

✓1/2 colher (sopa) de alho amassado
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Modo de preparo • parte 1

1Prepare a batata com alecrim: cozinhe a batata em 1 1/2 litro de água por 15 minutos ou até ficar macia.
2Escorra e tempere com 1/2 colher (sopa) de sal e alecrim.
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Modo de preparo • parte 2

1Faça a picanha: com uma faca, retire um pouco da camada de gordura, deixando-a com 1 cm de espessura.
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Modo de preparo • parte 3

1Misture o tomilho, o restante do sal, o alho e tempere a carne.
2Aqueça o forno em temperatura alta.
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Modo de preparo • parte 4

1Quando estiver quente, coloque a carne numa assadeira com a camada de gordura voltada para baixo.
2Asse por 30 minutos e vire a peça.
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Modo de preparo • parte 5

1Junte a batata com alecrim e volte ao forno por mais 30 minutos.
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Modo de preparo • parte 6

1Durante esse tempo, acrescente 1 xícara (chá) de água, aos poucos, raspando o fundo da assadeira para obter um molho escuro.
2Retire do forno e sirva em seguida.
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