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Polenta frita cremosa: aprendi o segredo fazer com uma cozinheira gaúcha

Que tal aprender a preparar uma deliciosa polenta frita, sem complicação e com todas as dicas para um ótimo resultado? Ela fica macia e cremosa por dentro

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Ingredientes • parte 1

✓1 colher (sopa) de óleo
✓2 xícaras (chá) de fubá mimoso
✓1 litro de água
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Ingredientes • parte 2

✓1 colher (chá) de sal
✓óleo (o suficiente para fritar)
✓1 sachê de tempero Sazón vermelho
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Ingredientes • parte 3

✓farinha de trigo sem fermento misturada com 1 colher (sopa) de amido de milho (para empanar)
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Modo de preparo • parte 1

1Leve uma panela de pressão ao fogo com 1 colher (sopa) de óleo, 1 sachê de tempero Sazón vermelho, 1 litro de água, 1 colher (chá) de
2sal e 2 xícaras (chá) de fubá mimoso.
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Modo de preparo • parte 2

1Mexa com uma colher de pau para dissolver o fubá e começar a engrossar.
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Modo de preparo • parte 3

1Quando isso acontecer, abaixe o fogo, tampe a panela e, assim que pegar pressão, marque 20 minutos de cozimento em fogo baixo.
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Modo de preparo • parte 4

1Desligue o fogo, retire a pressão com cuidado, abra a panela e mexa vigorosamente a polenta com uma colher de pau para homogenizar.
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Modo de preparo • parte 5

1Em seguida, despeje a polenta uma forma retangular e espalhe para nivelar, aguardando esfriar.
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Modo de preparo • parte 6

1Com a polenta fria, leve à geladeira por 30 minutos.
2Após esse tempo, desenforme e corte a polenta em tiras, deixando todas da mesma espessura e depois em palitos, reservando.
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Modo de preparo • parte 7

1Em um recipiente misture farinha de trigo sem fermento com 1 colher (sopa) de amido de milho (para empanar).
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