Se você ama polenta e sempre quis aprender a fazê-la para ficar saborosa e bem-feita, acaba de encontrar a receita certa!
• >
• 1 colher (chá) de flor de sal ou sal tradicional
• ¾ xícara (chá) de fubá pré-cozido ou mimoso (120 g)
• 2 colheres (sopa) de manteiga sem sal (40 g)
• pimenta-branca moída e noz-moscada ralada na hora
• 500 ml de caldo de legumes, preferencialmente natural ou água filtrada
• 2 colheres (sopa) de azeite de oliva ou óleo vegetal (30 ml)
• 2 dentes grandes de alho bem socados
• 500 ml de leite integral ou água filtrada, ou caldo de legumes
• 1 cebola grande bem picadinha
• 1 lata de milho-verde em conserva escorrido (170 g drenado)
• 2 folhas de louro frescas ou desidratadas
1 >
2 No copo do liquidificador, adicione: 500 ml de caldo de legumes, preferencialmente natural, coado ou água filtrada e 1 lata de milho-verde em conserva escorrido.
3 Tampe e bata bem, para o milho ficar triturado, depois coe numa peneira e reserve.
1 Leve uma panela ao fogo com 2 colheres (sopa) de azeite de oliva ou óleo vegetal, junte 2 dentes grandes de alho bem socados e deixe dourar.
2 Acrescente 1 cebola grande bem picadinha e 2 folhas de louro frescas ou desidratadas, mexendo e refogando.
3 Tempere com 1 colher (chá) de flor de sal ou sal tradicional e despeje nessa panela a mistura batida do caldo de legumes com milho-verde e mexa.
1 Inclua 500 ml de leite integral ou água filtrada, ou caldo de legumes e torne a mexer, temperando com pimenta-branca moída e noz-moscada ralada na hora. Prove e acerte o sal, se necessário, mexendo.
2 Vá acrescentando gradualmente, ¾ xícara (chá) de fubá pré-cozido ou mimoso, mexendo sempre com um fouet, em fogo baixo, deixando cozinhar por cerca de 5 a 8 minutos.
3 Desligue o fogo e junte 2 colheres (sopa) de manteiga sem sal e salsinha e cebolinhas picadinhas a gosto, misturando tudo.
Abra a receita no site com todos os detalhes, variações e dicas.